Curso Macarons
Precio:
$70.000
Fecha: 14 de julio 2025.
Hora: 11:00 a 15:00 hrs.
Modalidad: Presencial
Dirigido a: Amantes de la pastelería, en especial de esta galleta tradicional francesa o emprendedores que quieran perfeccionar técnicas. No es necesario tener experiencia previa.
Cupos totales: 15
15 disponibles
Cupos Disponibles
15
Horas
4
Jornadas
1
Fecha
14 de julio 2025
Modalidad
Presencial
Precio del Curso
$70.000
Carlos Palacios
Chef Instructor
Carlos Palacios: Un maestro de la pastelería, con una trayectoria que lo ha llevado a las cocinas más prestigiosas de Francia. Su Diplôme Supérieur en École Culinaire Française y el Diplôme de Maîtrise de Cuisine Française avalan su dominio de las técnicas culinarias más refinadas. Gracias a la Beca Alain Nonnet, pudo perfeccionar sus habilidades en el reconocido restaurante Le Jardin des Remparts, obteniendo una experiencia invaluable. Fue chef pastelero en Hirondelle Pastelería y tiene su propia pastelería Les Popiettes Pastelería (instagram: lespopiettes_pasteleria), donde crea piezas únicas que deleitan los paladares más exigentes.
Como regalar un curso:
1.- En "Finalizar compra" haz clic en ¿Quieres regalar este curso? en ingrasa los datos del destinatario del curso.
2.- Luego le enviaremos una gifcard con tu dedicatoria al afortunado(a).
En este curso 100% participativo, aprenderás a elaborar los macarons más deliciosos y perfectos. Aprenderás sobre su proceso de elaboración de principio a fin (elaboración del merengue, incorporación de ingredientes secos, mangueado, secado, cocción y maduración). Elaborarás 2 tipos deliciosos de macarons con 3 tipos de rellenos (ganache, mousseline y mirroir). También conocerás los equipos y utensilios necesarios, como mangas pasteleras, boquillas, bandejas para hornear, etc. Se enseñarán las técnicas específicas para preparar la masa de los macarons, incluyendo cómo hacer correctamente el merengue, cómo lograr la consistencia adecuada y cómo agregar colorante de manera uniforme. Los participantes aprenderán cómo formar círculos uniformes de masa en las bandejas para hornear, así como técnicas para lograr una textura suave. Obtendrás consejos sobre cómo almacenar y conservar los macarons para mantener su frescura y textura.
El curso incluye todos los insumos necesarios para su ejecución, pechera, recetario impreso y diploma digital. Además, te llevas lo preparado.
* Quienes se interesen, deben ser mayores de 15 años.
* Modalidad presencial.
* Para reservar el cupo, se debe abonar el 100% del precio y está sujeto a confirmación por parte de Ecole. La escuela podrá cancelar el curso hasta 2 días antes de la fecha de inicio publicada (esto se realizará en caso de no cumplir con el mínimo de participantes). La devolución del dinero se efectuará dentro de los 5 días hábiles posteriores a la recepción de los datos de la cuenta, luego de dar aviso sobre la cancelación. Para cualquier otra situación, el pago no es reembolsable.
Si tienes dudas, escríbenos a: cursos@escuelaculinaria.cl o al WhatsApp +56 9 7669 3530
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