Curso Panadería chilena 1
Precio:
$60.000
Fecha: 8 de Enero 2025
Hora: 18:00 a 22:00 hrs.
Dirigido a: Amantes de la panadería, aficionados o emprendedores que quieran perfeccionar técnicas en panadería chilena. No es necesario tener conocimientos o experiencia.
Modalidad: Presencial
Cupos totales: 15
13 disponibles
Cupos Disponibles
13
Horas
4
Jornadas
1
Fecha
8 de Enero 2025
Modalidad
Presencial
Precio del Curso
$60.000
Ricardo Espinoza
Chef Instructor
Representante de Panadería del equipo chileno en la Coupe du Monde de la Boulangerie, en enero 2024, logrando el 8vo lugar del mundo. Tiene una sólida capacitación en masas de alta hidratación y un conocimiento profundo de las técnicas de masa madre, nuestro talentoso experto lleva consigo el legado de la Pastelería Francesa adquirido en École Lenotre en París, Francia, un verdadero epicentro de la excelencia culinaria.
Con una trayectoria profesional que incluye liderar una panadería boutique especializada en pan de masa madre en Salvado Pan de Barrio y desempeñándose como asesor panadero en La Fuente Reina, así como liderando el Café de la Fuente, ha perfeccionado su arte en entornos diversos y exigentes. Además, su experiencia como Administrador Gastronómico le ha brindado una visión integral del negocio. Nuestro experto panadero no solo domina las técnicas más refinadas, sino que también comprende a la perfección la dinámica empresarial en la industria alimentaria.
Como regalar un curso:
1.- En "Finalizar compra" haz clic en ¿Quieres regalar este curso? en ingrasa los datos del destinatario del curso.
2.- Luego le enviaremos una gifcard con tu dedicatoria al afortunado(a).
En esta sección, aprenderás a preparar cuatro panes tradicionales chilenos: marraqueta, hallulla, bocado de dama y dobladitas. En esta sección, aprenderás a preparar cuatro panes tradicionales chilenos:
1. Marraqueta:
Conocerás los ingredientes básicos para la elaboración de la marraqueta, así como las técnicas de amasado, formado y cocción para obtener un pan crujiente por fuera y suave por dentro.
Tips y secretos: Descubrirás los secretos de los panaderos chilenos para lograr una marraqueta perfecta.
2. Hallulla:
Aprenderás a preparar éste clásico pan sobado que podrás usar para otro tipos de preparaciones.
Formado y cocción: Descubrirás las técnicas para darle a la hallulla su forma tradicional y lograr una miga densa y suave.
3. Bocado de Dama:
Aprenderás a preparar una masa suave, mantecosa y crocante para el bocado de dama, utilizando ingredientes de alta calidad.
4. Dobladitas:
Aprenderás a preparar una masa perfecta para las dobladitas, masa que también te servirá para las mejores empanadas.
El curso incluye todo lo necesario para su ejecución, pechera, recetario impreso y diploma digital.
¡Inscríbete y asegura tu cupo!
* Quienes se interesen, deben ser mayores de 15 años.
* Modalidad presencial.
* Para reservar el cupo, se debe abonar el 100% del precio y está sujeto a confirmación por parte de Ecole. La escuela podrá cancelar el curso hasta 2 días antes de la fecha de inicio publicada (esto se realizará en caso de no cumplir con el mínimo de participantes). La devolución del dinero se efectuará dentro de los 5 días hábiles posteriores a la recepción de los datos de la cuenta, luego de dar aviso sobre la cancelación. Para cualquier otra situación, el pago no es reembolsable.
Si tienes dudas, escríbenos a: cursos@escuelaculinaria.cl o al WhatsApp +56 9 7669 3530
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