Mesa Central
Admisión
Cursos Cortos
Información General
Admisión 2025
Egresados de École
Benjamín Nast, Demencia, De calle y De caleta.
Josefina Moltedo, Jo Pastelería.
Claudio Valdés, Toni Lautaro.
École una experiencia única
0
Restaurantes asociados
Restaurantes de "Les Maîtrise de Cuisine Française" con convenio exclusivo para pasantía en Francia.
0
Profesionales
Titulados "Maîtres Cuisiniers de France", una gran trayectoria de 19 años formando profesionales.
84%
Retención primer año
53%
Práctica en extranjero
91%
Empleabilidad a los
12 meses de egresado
Conoce más de École
Novedades y Destacados
Cursos Cortos
Curso Macarons
Curso Pan de masa madre con Julien Auberger
Fecha: 21 y 22 de julio de 2025.
Hora: 18:00 hrs a 21:00 hrs.
Modalidad: Presencial
Dirigido a: Personas que quieran sumergirse en el mundo de la masa madre con una base sólida y práctica, y salir del curso listo para hornear por su cuenta.
Quienes estén interesados en la fermentación natural y en comprender cómo diferentes tipos de masa madre (líquida, firme, de leche) influyen en el sabor y la textura.
Quienes quieran llevar la panadería artesanal a su hogar y disfrutar de los beneficios de los productos con masa madre hechos en casa.
Cupos totales: 15
Panadería y Bollería para profesionales
Fecha: 23, 24 y 25 de julio de 2025.
Hora: 23 (8:30 a 17:30 hrs), 24 (8:30 a 17:30 hrs) y 25 (8:30 a 13:30 hrs) .
Modalidad: Presencial
Dirigido a: Profesionales del rubro que quieran mejorar y descubrir nuevas técnicas y formas de trabajo, además de ahondar en la ciencia que acompaña la producción de producto de panadería y bollería de excelencia.
Cupos totales: 12
Cursos de Eclairs y profiteroles – 28 de Julio
Fecha: 28 de Julio 2025
Hora: 11:00 a 15:00 hrs.
Modalidad: Presencial
Dirigido a: Amantes de estas deliciosas y clásicas preparaciones francesas o emprendedores que quieran perfeccionar técnicas en la elaboración de la masa choux, sus rellenos y presentaciones. No es necesario tener experiencia previa.
Cupos totales: 15
