Pack Tortas
Precio:
El precio original era: $299.980.$269.990El precio actual es: $269.990.
Fecha: 16, 17, 23 y 24 de noviembre.
Hora: 18:00 a 22:00 hrs y 18:00 a 21:30 hrs.
Modalidad: Presencial
Dirigido a: Amantes de la pastelería: que quieran aprender a preparar tortas deliciosas y con diferentes técnicas.
Principiantes en la cocina: que quieran aprender los fundamentos de la pastelería y comenzar a preparar sus propias tortas.
Personas que buscan ampliar sus conocimientos de pastelería: y aprender nuevas recetas y técnicas.
Cupos totales: 15
10 disponibles
Cupos Disponibles
10
Horas
15
Jornadas
4
Fecha
16, 17, 23 y 24 de noviembre
Modalidad
Presencial
Precio del Curso
El precio original era: $299.980.$269.990El precio actual es: $269.990.
María José Richard y Fernanda Pérez
Chef Instructor
María José Richard
Es una chef pastelera egresada de École, fundadora en 2018 de la maravillosa pastelería María Manjar, donde deleita con sus tortas y pasteles en base a manjar, manteniendo una línea fina pero tradicional chilena. Puedes ver más de su trabajo en www.mariamanjar.com
Fernanda Pérez
Fernanda se enfoca en enseñar desde los cimientos de la pastelería, no solo en seguir recetas, sino en comprender los ingredientes, sus sustitutos y las técnicas necesarias para crear recetas propias. Su enfoque busca que sus estudiantes tengan autonomía y creatividad en la cocina.
Como regalar un curso:
1.- En "Finalizar compra" haz clic en ¿Quieres regalar este curso? en ingrasa los datos del destinatario del curso.
2.- Luego le enviaremos una gifcard con tu dedicatoria al afortunado(a).
En este curso presencial y participativo de dos jornadas, aprenderás a preparar tres deliciosas tortas con diferentes técnicas y sabores. Elaborarás tus propias tortas y te las llevas.
Preparaciones:
Torta de chocolate: El bizcocho de chocolate más húmedo relleno con manjar artesanal, cubierta en fudge de chocolate y decorada con copos de manjar.
• Preparación de un bizcocho de chocolate húmedo: aprenderás a elegir los ingredientes correctos, mezclarlos y hornearlos para obtener un bizcocho perfecto.
• Creación de un fudge de chocolate: aprenderás a preparar un fudge delicioso y cremoso para cubrir la torta, que también podrás utilizar como relleno en otra ocasión.
• Decoración con copos de manjar y rizos de chocolate: descubrirás técnicas de decoración para darle un toque profesional a tu torta.
Torta crocante: Deliciosa torta de galletones de nuez rellenos con manjar.
• Preparación de galletones de nuez: aprenderás a preparar de forma correcta el galletón de nuez, para que lo puedas manipular sin problemas y obtengas una tora prolija de profesional.
• Armado de la torta: iremos paso por paso para que puedas armar la torta sin dolores de cabeza y logrando el equilibrio del manjar con la nuez.
Torta Margarita: Fresca y vistosa torta helada de discos de merengue con almendras laminadas, rellena con frambuesas, crema y manjar.
• Preparación de discos de merengue con almendras laminadas: aprenderás a hacer un merengue suizo, y cómo con simples técnicas transformar lo "artesanal" en "elegante".
• Relleno de frambuesas, crema y manjar: conocerás las técnicas para combinar estos ingredientes y obtener un relleno fresco y delicioso.
• Armado de la torta helada: aprenderás a ensamblar los discos de merengue, el relleno y el manjar para obtener una torta helada con una textura y sabor únicos.
Además de aprender a preparar estas tres tortas, también adquirirás conocimientos generales de pastelería como:
• Técnicas básicas de pastelería: conocerás las técnicas básicas para preparar tortas, cremas, rellenos y decoraciones.
• Consejos y trucos: aprenderás consejos y trucos para mejorar tus habilidades en la cocina y obtener resultados profesionales.
El formato de las tortas que prepararás, será tortas para 8 a 10 personas aprox.
El curso incluye: Todos los insumos necesarios para su ejecución, pechera, recetario impreso y diploma digital al finalizar. Te llevas tus 3 tortas al finalizar el curso.
En este curso de dos jornadas, presencial y participativo, aprenderás a preparar 3 tortas desde cero, dominando todas las técnicas necesarias para obtener un resultado perfecto.
Preparación de bizcochos: Aprenderás a elaborar bizcochos específicos para cada tipo de torta, considerando ingredientes, tiempos de cocción y texturas ideales.
Rellenos y coberturas: Descubrirás los secretos para preparar rellenos cremosos y jugosos como el frosting de queso crema para el carrot cake, la mezcla de leches para la torta cuatro leches, y el ganache de chocolate para el brazo de reina.
Decoración básica: Te enseñaremos técnicas de decoración sencillas pero elegantes para darle un toque especial a tus tortas.
Armado y presentación: Aprenderás a armar correctamente cada torta, asegurando una presentación impecable.
¿Qué aprenderás específicamente para cada torta?
Carrot cake:
Elaboración del bizcochuelo con zanahoria, especias y nueces.
Preparación del frosting de queso crema.
Técnicas para lograr una textura húmeda y sabor intenso.
Torta cuatro leches:
Elaboración de un bizcochuelo suave y esponjoso.
Preparación del almíbar y las leches para empapar el bizcochuelo.
Técnicas para lograr una torta súper húmeda y con mucho sabor.
Brazo de reina de chocolate:
Elaboración de una masa ligera y esponjosa.
Preparación de un relleno de ganache de chocolate intenso.
Técnicas para enrollar el brazo de reina sin que se rompa.
Beneficios de tomar este curso:
-Adquirirás conocimientos y habilidades que te permitirán preparar tortas de calidad en casa.
Desarrollarás tu creatividad: Experimentarás con diferentes sabores y decoraciones para crear tus propias recetas.
Podrás sorprender a tus seres queridos: Prepararás tortas caseras y deliciosas para cualquier ocasión.
Incluso podrías iniciar un negocio: Si te apasiona la repostería, este curso puede ser el primer paso para emprender.
El formato de las tortas que prepararás, será tortas para 8 a 10 personas aprox.
El curso incluye: Todos los insumos necesarios para su ejecución, pechera, recetario impreso y diploma digital al finalizar. Te llevas tus 3 tortas al finalizar el curso.
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