Curso de Tortas – Bizcochos que enamoran
Precio:
$150.000
Fecha: 29 y 30 de enero 2025
Hora: 13:00 a 17:00 hrs.
Modalidad: Presencial
Dirigido a: Amantes de la pastelería, que quieran aprender a preparar tortas deliciosas en base a bizcochos.
Principiantes en la cocina, que quieran aprender los fundamentos de la pastelería y comenzar a preparar sus propias tortas.
Personas que buscan ampliar sus conocimientos de pastelería y aprender nuevas recetas y técnicas.
Cupos totales: 15
5 disponibles
Cupos Disponibles
5
Horas
8
Jornadas
2
Fecha
29 y 30 de enero 2025
Modalidad
Presencial
Precio del Curso
$150.000
Carlos Palacios
Chef Instructor
Un maestro de la pastelería, con una trayectoria que lo ha llevado a las cocinas más prestigiosas de Francia. Su Diplôme Supérieur en École Culinaire Française y el Diplôme de Maîtrise de Cuisine Française avalan su dominio de las técnicas culinarias más refinadas. Gracias a la Beca Alain Nonnet, pudo perfeccionar sus habilidades en el reconocido restaurante Le Jardin des Remparts, obteniendo una experiencia invaluable. Fue chef pastelero en Hirondelle Pastelería y tiene su propia pastelería Les Popiettes Pastelería (instagram: lespopiettes_pasteleria), donde crea piezas únicas que deleitan los paladares más exigentes.
Como regalar un curso:
1.- En "Finalizar compra" haz clic en ¿Quieres regalar este curso? en ingrasa los datos del destinatario del curso.
2.- Luego le enviaremos una gifcard con tu dedicatoria al afortunado(a).
En este curso de dos jornadas, presencial y participativo, aprenderás a preparar 3 tortas desde cero, dominando todas las técnicas necesarias para obtener un resultado perfecto.
Preparación de bizcochos: Aprenderás a elaborar bizcochos específicos para cada tipo de torta, considerando ingredientes, tiempos de cocción y texturas ideales.
Rellenos y coberturas: Descubrirás los secretos para preparar rellenos cremosos y jugosos como el frosting de queso crema para el carrot cake, la mezcla de leches para la torta cuatro leches, y el ganache de chocolate para el brazo de reina.
Decoración básica: Te enseñaremos técnicas de decoración sencillas pero elegantes para darle un toque especial a tus tortas.
Armado y presentación: Aprenderás a armar correctamente cada torta, asegurando una presentación impecable.
¿Qué aprenderás específicamente para cada torta?
Carrot cake:
Elaboración del bizcochuelo con zanahoria, especias y nueces.
Preparación del frosting de queso crema.
Técnicas para lograr una textura húmeda y sabor intenso.
Torta cuatro leches:
Elaboración de un bizcochuelo suave y esponjoso.
Preparación del almíbar y las leches para empapar el bizcochuelo.
Técnicas para lograr una torta súper húmeda y con mucho sabor.
Brazo de reina de chocolate:
Elaboración de una masa ligera y esponjosa.
Preparación de un relleno de ganache de chocolate intenso.
Técnicas para enrollar el brazo de reina sin que se rompa.
Beneficios de tomar este curso:
-Adquirirás conocimientos y habilidades que te permitirán preparar tortas de calidad en casa.
Desarrollarás tu creatividad: Experimentarás con diferentes sabores y decoraciones para crear tus propias recetas.
Podrás sorprender a tus seres queridos: Prepararás tortas caseras y deliciosas para cualquier ocasión.
Incluso podrías iniciar un negocio: Si te apasiona la repostería, este curso puede ser el primer paso para emprender.
El formato de las tortas que prepararás individualmente, será tortas para 8 a 10 personas aprox.
El curso incluye: Todos los insumos necesarios para su ejecución, pechera, recetario impreso y diploma digital al finalizar. Lo preparado lo puedes degustar o llevártelo a tu casa.
* Quienes se inscriban, deben ser mayores de 15 años.
* Modalidad presencial.
* Para reservar el cupo, se debe abonar el 100% del precio y está sujeto a confirmación por parte de Ecole. La escuela podrá cancelar el curso hasta 2 días antes de la fecha de inicio publicada (esto se realizará en caso de no cumplir con el mínimo de participantes). La devolución del dinero se efectuará dentro de los 5 días hábiles posteriores a la recepción de los datos de la cuenta, luego de dar aviso sobre la cancelación. Para cualquier otra situación, el pago no es reembolsable.
Si tienes dudas, escríbenos a: cursos@escuelaculinaria.cl o al WhatsApp +56 9 7669 3530
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