Precio:
$139.990
Fecha: 30 noviembre y 1 diciembre 2026
Hora: 18:00 a 22:00 hrs.
Modalidad: Presencial
Dirigido a: Apasionados de la pastelería, ya sean aficionados, profesionales o principiantes que quieran aprender a crear dulces navideños memorables y perfeccionar sus técnicas. No necesitas contar con experiencia.
Cupos totales: 15
15 disponibles
Cupos Disponibles
15
Horas
8
Jornadas
2
Fecha
30 noviembre y 1 diciembre 2026
Modalidad
Presencial
Precio del Curso
$139.990
Fernanda Pérez
Chef Instructor
Fernanda Pérez Pradenas es una chef pastelera con una destacada formación internacional. Estudió en la Escuela Culinaria Ecole y trabajó en restaurantes como el 040 y la pastelería Sweet Fusión, donde se enamoró de la pastelería gracias a la influencia de chefs como Alban Barta, Nadia Castillo y Franziska Rosner. Continuó su formación en la Escuela Hofmann en Barcelona y más tarde se especializó con el chef Jordi Bordas campeón mundial de pastelería del año 2011 aprendiendo de su curso B- concept y luego de forma presencial en su pastelería Santa Creu, donde profundizó en las técnicas y formulación de recetas desde cero.
De regreso en Chile, trabajó junto al chef Gustavo Sáez, participando en la realización de los textos del libro “Dulcemente” y la creación de cursos onlines y presenciales, también desarrollando ebooks sobre pastelería sin gluten, sin azúcar y sin lactosa. En 2024, decidió seguir su pasión por enseñar y comenzó a dar clases en la Fundación Gastronomía Social, específicamente en la Academia Ñam. Actualmente es la Chef pastelera de Olympia Panadería y hace diversas clases para el Banco de alimentos de la comuna de Cerro Navia.
Fernanda se enfoca en enseñar desde los cimientos de la pastelería, no solo en seguir recetas, sino en comprender los ingredientes, sus sustitutos y las técnicas necesarias para crear recetas propias. Su enfoque busca que sus estudiantes tengan autonomía y creatividad en la cocina.
Como regalar un curso:
1.- En "Finalizar compra" haz clic en ¿Quieres regalar este curso? en ingrasa los datos del destinatario del curso.
2.- Luego le enviaremos una gifcard con tu dedicatoria al afortunado(a).
¡Transforma tu cocina en el rincón más delicioso de la Navidad! En este curso de 2 jornadas, dominarás tres preparaciones navideñas perfectas para disfrutar en familia o para disparar las ventas de tu emprendimiento en temporada alta. ¡Hora de subir de nivel! Directo a las técnicas esenciales para garantizar humedad espectacular, sabor de vitrina y la textura perfecta en cada bocado.
Preparaciones:
- Pan de pascua: Aprende el secreto para lograr una miga increíblemente esponjosa y húmeda que acabará con la frustración de los panes secos. ¡Un éxito asegurado en tu mesa!
- Galletas de jengibre decoradas: Domina el proceso para conseguir la textura perfecta: suave al morder y delicadamente quebradiza. Es la base infalible tanto si quieres vender galletas decoradas de alta gama como si solo quieres hornear el mejor bocado navideño. Además, aprende las bases del glaseado profesional para decorar tus galletas con un acabado de vitrina.
- Manjar duro: Con una técnica simple pero profesional, crearás un Manjar Duro que es puro placer: suave, quebradizo y con un blend de especias navideñas que le da un perfil de sabor único.
¡No dejes que la Navidad te agarre desprevenido! L0s cupos para este curso son limitados. Inscríbete hoy y empieza a hornear el éxito.
El curso incluye todos los insumos necesarios para su ejecución, 1 pechera, recetario impreso y diploma digital que acredita tu participación.
* Quienes se interesen, deben ser mayores de 15 años.
* Modalidad presencial.
* Para reservar el cupo, se debe abonar el 100% del precio y está sujeto a confirmación por parte de Ecole. La escuela podrá cancelar el curso hasta 2 días antes de la fecha de inicio publicada (esto se realizará en caso de no cumplir con el mínimo de participantes). La devolución del dinero se efectuará dentro de los 5 días hábiles posteriores a la recepción de los datos de la cuenta, luego de dar aviso sobre la cancelación. Para cualquier otra situación, el pago no es reembolsable.
Si tienes dudas, escríbenos a: cursos@escuelaculinaria.cl o al WhatsApp +56 9 7669 3530
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