Curso Cocina española
Precio:
$65.000
Fecha: 22 de enero de 2025
Hora: 18:00 a 22:00 hrs.
Dirigido a: Amantes de la gastronomía española y aquellos que sienten curiosidad por ella. También para quienes quieran profundizar en platos icónicos como la paella, la tortilla española y el gazpacho y personas que buscan una experiencia culinaria diferente. No es requisito tener experiencia.
Modalidad: Presencial
Cupos totales: 15
14 disponibles
Cupos Disponibles
14
Horas
4
Jornadas
1
Fecha
22 de enero de 2025
Modalidad
Presencial
Precio del Curso
$65.000
Ariel Belletti
Chef Instructor
Miembro de la Academia Culinaria de Francia. Stage de formación profesional en Ministerio Asuntos Extranjeros de Francia, Paris, Francia. Stage de formación profesional en restaurant Pierre Gagnaire, 3 estrellas Michelin, Paris, Francia. Stage de formación profesional en Palais de l´Élysée, Paris, Francia. Chef Director de Carrera en École.
Como regalar un curso:
1.- En "Finalizar compra" haz clic en ¿Quieres regalar este curso? en ingrasa los datos del destinatario del curso.
2.- Luego le enviaremos una gifcard con tu dedicatoria al afortunado(a).
En este curso de una jornada, presencial y participativo, prepararemos paella mixta, tortilla española y gazpacho andaluz.
Aprenderás:
Técnicas de cocina básicas y específicas
Corte de vegetales: Técnicas correctas para cortar los ingredientes de manera eficiente y uniforme, como el sofrito para la paella o las patatas para la tortilla.
Sofrito: Dominarás la elaboración del sofrito, base fundamental de muchos platos españoles, y cómo adaptarlo a cada receta.
Cocción del arroz: Descubrirás los secretos para cocinar el arroz a punto en una paella, evitando que quede pasado o duro.
Elaboración de emulsiones: Aprenderás a crear emulsiones como el aliño del gazpacho, logrando una textura suave y homogénea.
Cocción de la tortilla: Dominarás diferentes técnicas de cocción de huevos, como para la tortilla de papas.
Elaboración paso a paso de cada plato
Paella: Aprenderás a preparar una paella mixta, desde el sofrito inicial hasta la cocción del arroz y la presentación final.
Tortilla española: Dominarás la técnica para hacer una tortilla de papas jugosa y sabrosa.
Gazpacho: Elaborarás un gazpacho sabroso, fresco y refrescante.
El curso incluye todos los insumos necesarios para su ejecución, pechera, recetario impreso y diploma digital. Lo preparado lo puedes degustar o llevártelo.
* Quienes se interesen, deben ser mayores de 15 años.
* Modalidad presencial.
* Para reservar el cupo, se debe abonar el 100% del precio y está sujeto a confirmación por parte de Ecole. La escuela podrá cancelar el curso hasta 2 días antes de la fecha de inicio publicada (esto se realizará en caso de no cumplir con el mínimo de participantes). La devolución del dinero se efectuará dentro de los 5 días hábiles posteriores a la recepción de los datos de la cuenta, luego de dar aviso sobre la cancelación. Para cualquier otra situación, el pago no es reembolsable.
Si tienes dudas, escríbenos a: cursos@escuelaculinaria.cl o al WhatsApp +56 9 7669 3530
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