Flammekuche de Alsacia
Juntar en un bowl la harina, la sal y el aceite, hacer un volcán e ir colocando poco a poco el agua hasta formar una masa lisa pero alg...
Gateau Pink Lady
Masa de canela
Mezclar todos los elementos secos, hacer un “volcán”, colocar los cubitos fríos de mantequilla, trabajar con los d...
Croque Monsieur
Untar con mantequilla por un solo lado
Calentar el horno a 200° y tostar
Rallar finamente el queso gruyere
Incorporar en la cr...
Mejollones al Curry
Limpiar los chorritos y reservaremos.
Reservar media concha para montar en el plato.
Filtrar el caldo de la cocción (La cocción v...
Mousse au Cchocolat
Derretir el chocolate cortado en trozos al baño maría hasta que quede suave y brillante.
Batir las claras a punto de nieve. Cuando e...
Moules Mariniéres
Lavar los choritos en agua fría, reservar
Cortar la cebolla y el apio en pluma delgada.
Deshojar y cortar el perejil en forma de ...
Tiramisú
Batir la crema de leche a punto Chantilly con 1 cucharada de azúcar flor.
Reservar
Llevar las yemas con las 4 cucharad...
