Curso Cocina española
Precio:
$69.990
Fecha: 31 de Agosto de 2026.
Hora: 18:00 a 22:00 hrs.
Dirigido a: Amantes de la gastronomía española y aquellos que sienten curiosidad por ella. También para quienes quieran profundizar en platos icónicos como la paella, la tortilla española y el gazpacho y personas que buscan una experiencia culinaria diferente. No es requisito tener experiencia.
Modalidad: Presencial
Cupos totales: 15
1 disponibles
Cupos Disponibles
1
Horas
4
Jornadas
1
Fecha
31 de Agosto de 2026
Modalidad
Presencial
Precio del Curso
$69.990
Ariel Belletti
Chef Instructor
Miembro de la Academia Culinaria de Francia. Stage de formación profesional en Ministerio Asuntos Extranjeros de Francia, Paris, Francia. Stage de formación profesional en restaurant Pierre Gagnaire, 3 estrellas Michelin, Paris, Francia. Stage de formación profesional en Palais de l´Élysée, Paris, Francia. Chef Director de Carrera en École.
Como regalar un curso:
1.- En "Finalizar compra" haz clic en ¿Quieres regalar este curso? en ingrasa los datos del destinatario del curso.
2.- Luego le enviaremos una gifcard con tu dedicatoria al afortunado(a).
En este curso de una jornada, presencial y participativo, prepararemos paella mixta, tortilla española y gazpacho andaluz.
Aprenderás:
Técnicas de cocina básicas y específicas
Corte de vegetales: Técnicas correctas para cortar los ingredientes de manera eficiente y uniforme, como el sofrito para la paella o las patatas para la tortilla.
Sofrito: Dominarás la elaboración del sofrito, base fundamental de muchos platos españoles, y cómo adaptarlo a cada receta.
Cocción del arroz: Descubrirás los secretos para cocinar el arroz a punto en una paella, evitando que quede pasado o duro.
Elaboración de emulsiones: Aprenderás a crear emulsiones como el aliño del gazpacho, logrando una textura suave y homogénea.
Cocción de la tortilla: Dominarás diferentes técnicas de cocción de huevos, como para la tortilla de papas.
Elaboración paso a paso de cada plato
Paella: Aprenderás a preparar una paella mixta, desde el sofrito inicial hasta la cocción del arroz y la presentación final.
Tortilla española: Dominarás la técnica para hacer una tortilla de papas jugosa y sabrosa.
Gazpacho: Elaborarás un gazpacho sabroso, fresco y refrescante.
El curso incluye todos los insumos necesarios para su ejecución, pechera, recetario impreso y diploma digital. Lo preparado lo puedes degustar o llevártelo.
* Quienes se inscriban, deben ser mayores de 15 años.
* Modalidad presencial.
* Para reservar el cupo, se debe abonar el 100% del precio y está sujeto a confirmación por parte de Ecole. La escuela podrá cancelar el curso hasta 2 días antes de la fecha de inicio publicada (esto se realizará en caso de no cumplir con el mínimo de participantes). La devolución del dinero se efectuará dentro de los 5 días hábiles posteriores a la recepción de los datos de la cuenta, luego de dar aviso sobre la cancelación. Para cualquier otra situación, el pago no es reembolsable ni canjeable por otro curso.
* De no poder asistir, se debe dar aviso con 10 días hábiles de anticipación a cursos@escuelaculinaria.cl. Si no se da aviso con esta anticipación, se dará por utilizada.
Si tienes dudas, escríbenos a: cursos@escuelaculinaria.cl o al WhatsApp +56 9 7669 3530
Productos relacionados
Curso cocina asiática, Ramen y Baos
Fecha: 26 y 27 de agosto 2026.
Hora: 18:00 a 22:00 hrs.
Dirigido a: Este está diseñado para personas que buscan aprender, experimentar y disfrutar de la preparación de estos deliciosos platos asiáticos en sus propias cocinas. También, para emprendedores gastronómicos y amantes de la comida asiática, callejera y en especial de estas dos maravillosas preparaciones.
Modalidad: Presencial
Cupos: 15
Curso Sushi Esencial: Desde lo básico a lo delicioso – Curso de sushi básico presencial
Fecha: 6 de octubre 2026.
Hora: 18:00 a 21:00 hrs.
Dirigido a: Este curso de una jornada está dirigido a aquellos que quieren aprender los fundamentos básicos del sushi, desde la preparación del arroz hasta la elaboración de rollos simples. No es necesaria experiencia previa en cocina japonesa. Si quieres un curso aún más completo, te invitamos a inscribirte en el siguiente curso, Sushi nikkei.
Cupos totales: 15
Curso Sushi Nikkei: Mezcla exquisita de tradiciones – Curso presencial de sushi avanzado
Fecha: 7 de octubre 2026.
Hora: 18:00 a 21:00 hrs.
Modalidad: Presencial
Dirigido a: Quienes buscan ampliar sus habilidades en la cocina, fusionando elementos japoneses y peruanos en la preparación de sushi y así poder ofrecer una perspectiva más amplia y creativa en la preparación de este producto. Debes haber preparado sushi alguna vez, tener las nociones básicas para su elaboración o haber realizado nuestro curso Sushi esencial previamente.
Cupos totales: 15
Bollería avanzada para profesionales
Fecha: 26, 27 y 28 de octubre 2026.
Hora: 21 y 22 de octubre 08:30 a 17:30 hrs. y 23 de octubre 08:30 a 13:30 hrs.
Modalidad: Presencial
Dirigido a: Chefs, pasteleros, panaderos y profesionales del rubro gastronómico —así como a técnicos y emprendedores con experiencia en el oficio— que busquen perfeccionar sus técnicas de laminado, dominar nuevos procesos de fermentación y profundizar en los conocimientos clave para una producción eficiente en bollería.
Cupos totales: 10
