Curso Cocina española
Precio:
El precio original era: $69.990.$62.991El precio actual es: $62.991.
Fecha: 25 de Noviembre de 2026.
Hora: 18:00 a 22:00 hrs.
Dirigido a: Amantes de la gastronomía española y aquellos que sienten curiosidad por ella. También para quienes quieran profundizar en platos icónicos como la paella, la tortilla española y el gazpacho y personas que buscan una experiencia culinaria diferente. No es requisito tener experiencia.
Modalidad: Presencial
Cupos totales: 15
14 disponibles
Cupos Disponibles
14
Horas
4
Jornadas
1
Fecha
25 de Noviembre de 2026.
Modalidad
Presencial
Precio del Curso
El precio original era: $69.990.$62.991El precio actual es: $62.991.
Ariel Belletti
Chef Instructor
Miembro de la Academia Culinaria de Francia. Stage de formación profesional en Ministerio Asuntos Extranjeros de Francia, Paris, Francia. Stage de formación profesional en restaurant Pierre Gagnaire, 3 estrellas Michelin, Paris, Francia. Stage de formación profesional en Palais de l´Élysée, Paris, Francia. Chef Director de Carrera en École.
Como regalar un curso:
1.- En "Finalizar compra" haz clic en ¿Quieres regalar este curso? en ingrasa los datos del destinatario del curso.
2.- Luego le enviaremos una gifcard con tu dedicatoria al afortunado(a).
En este curso de una jornada, presencial y participativo, prepararemos paella mixta, tortilla española y gazpacho andaluz.
Aprenderás:
Técnicas de cocina básicas y específicas
Corte de vegetales: Técnicas correctas para cortar los ingredientes de manera eficiente y uniforme, como el sofrito para la paella o las patatas para la tortilla.
Sofrito: Dominarás la elaboración del sofrito, base fundamental de muchos platos españoles, y cómo adaptarlo a cada receta.
Cocción del arroz: Descubrirás los secretos para cocinar el arroz a punto en una paella, evitando que quede pasado o duro.
Elaboración de emulsiones: Aprenderás a crear emulsiones como el aliño del gazpacho, logrando una textura suave y homogénea.
Cocción de la tortilla: Dominarás diferentes técnicas de cocción de huevos, como para la tortilla de papas.
Elaboración paso a paso de cada plato
Paella: Aprenderás a preparar una paella mixta, desde el sofrito inicial hasta la cocción del arroz y la presentación final.
Tortilla española: Dominarás la técnica para hacer una tortilla de papas jugosa y sabrosa.
Gazpacho: Elaborarás un gazpacho sabroso, fresco y refrescante.
El curso incluye todos los insumos necesarios para su ejecución, pechera, recetario impreso y diploma digital. Lo preparado lo puedes degustar o llevártelo.
* Quienes se inscriban, deben ser mayores de 15 años.
* Modalidad presencial.
* Para reservar el cupo, se debe abonar el 100% del precio y está sujeto a confirmación por parte de Ecole. La escuela podrá cancelar el curso hasta 2 días antes de la fecha de inicio publicada (esto se realizará en caso de no cumplir con el mínimo de participantes). La devolución del dinero se efectuará dentro de los 5 días hábiles posteriores a la recepción de los datos de la cuenta, luego de dar aviso sobre la cancelación. Para cualquier otra situación, el pago no es reembolsable ni canjeable por otro curso.
* De no poder asistir, se debe dar aviso con 10 días hábiles de anticipación a cursos@escuelaculinaria.cl. Si no se da aviso con esta anticipación, se dará por utilizada.
Si tienes dudas, escríbenos a: cursos@escuelaculinaria.cl o al WhatsApp +56 9 7669 3530
Productos relacionados
Las claves de la cocina – Curso intensivo para principiantes y aficionados
Fecha: 16, 23 y 30 de octubre, y 6 y 13 de noviembre 2026
Hora: 11:00 a 15:00 hrs.
Modalidad: Presencial
Dirigido a: Orientado a personas que no tienen conocimientos en cocina o que no se sienten suficientemente confiados de entrar a una. Además, a manipuladores de alimentos que requieran perfeccionar técnicas, sabores y preparaciones básicas.
Cupos totales: 15
Bollería avanzada para profesionales
Fecha: 26, 27 y 28 de octubre 2026.
Hora: 26 y 27 de octubre 08:30 a 17:30 hrs. y 28 de octubre 08:30 a 13:30 hrs.
Modalidad: Presencial
Dirigido a: Chefs, pasteleros, panaderos y profesionales del rubro gastronómico —así como a técnicos y emprendedores con experiencia en el oficio— que busquen perfeccionar sus técnicas de laminado, dominar nuevos procesos de fermentación y profundizar en los conocimientos clave para una producción eficiente en bollería.
Cupos totales: 10
Curso Bollería francesa
Fecha: 3, 4 y 5 de noviembre de 2026.
Hora: 18:00 a 22:00 hrs.
Dirigido a: Amantes de la panadería, la bollería y los hojaldres.
Personas que deseen aprender nuevas técnicas de elaboración de bollería francesa. Emprendedores que deseen ofrecer mejores y más variedad de productos en su negocio. No es necesario tener experiencia.
Modalidad: Presencial
Cupos totales: 15
Curso Pastelería navideña – Magia dulce para compartir
Fecha: 30 noviembre y 1 diciembre 2026
Hora: 18:00 a 22:00 hrs.
Modalidad: Presencial
Dirigido a: Apasionados de la pastelería, ya sean aficionados, profesionales o principiantes que quieran aprender a crear dulces navideños memorables y perfeccionar sus técnicas. No necesitas contar con experiencia.
Cupos totales: 15
Curso: Sashimi & Rolls Avanzados
Fecha: 3 de diciembre 2026.
Hora: 18:00 a 21:00 hrs.
Dirigido a: Este curso de una jornada está dirigido a personas con experiencia que quieran aprender cómo filetear pescado con una gran técnica, realizar armado y corte de Sashimi, Temakis o Hand Rolls y Suhi Maki Sake Rolls. Es necesario haber cursado previamente el curso de Sushi Esencial y Sushi Nikkei.
Cupos totales: 15
Curso “Sazón Peruana” Ceviche & Más
Fecha: 10 de Diciembre 2026.
Hora: 18:00 a 21:00 hrs.
Modalidad: Presencial
Dirigido a: Este curso está diseñado para personas que buscan aprender, experimentar y disfrutar de la preparación de estos deliciosos y clásicos platos peruanos en sus propias cocinas. También, para emprendedores gastronómicos y amantes de la comida peruana y en especial de estas dos maravillosas preparaciones.
Cupos totales: 15
Curso Sándwiches del mundo
Fecha: 6 de nero de 2027.
Hora: 18:00 a 22:00 hrs.
Dirigido a: Amantes de los sándwiches, que quieran aprender a preparar distintos variedades tradicionales de distintas partes del mundo, algunas de sus técnicas y preparaciones más clásicas y deliciosas. Los invitamos a adentrarse en un mundo de sabores. No es necesario tener experiencia previa.
Modalidad: Presencial
Cupos totales: 15
