Pack Curso Sushis: Sushi esencial + Sushi nikkei
Precio:
El precio original era: $139.980.$130.000El precio actual es: $130.000.
Fecha: 6 y 7 de octubre 2026.
Hora: 18:00 a 21:00 hrs.
Dirigido a: Quienes buscan ampliar y profundizar sus habilidades en la cocina japonesa, pasando desde el curso Sushi esencial donde se introducirá a la creación de rolls a un curso más avanzado, Sushi nikkei.
Cupos totales: 15
8 disponibles
14 disponibles
8 disponibles
Cupos Disponibles
8
Horas
6
Jornadas
2
Fecha
6 y 7 de octubre 2026
Modalidad
Presencial
Precio del Curso
El precio original era: $139.980.$130.000El precio actual es: $130.000.
Dhanny Palomino
Chef Instructor
Chef instructor: Dhanny Palomino. Chef ejecutivo restaurante japonés americano Benihanna durante 10 años (5 años en Perú y 5 años en Chile). Chef de Partie restaurante La Mar. Chef hotel W banquetearía frío. Chef ejecutivo y asesor gastronómico on más de 20 años de experiencia. Chef ejecutivo pizzeria Tio tomate 6 años. Actualmente: Profesor Ecole comida peruana y japonesa y hace 10 años.
Como regalar un curso:
1.- En "Finalizar compra" haz clic en ¿Quieres regalar este curso? en ingrasa los datos del destinatario del curso.
2.- Luego le enviaremos una gifcard con tu dedicatoria al afortunado(a).
Descripción: Este curso de una jornada va más allá de los fundamentos básicos del sushi tradicional. Se centra en la fusión de las técnicas y sabores de la cocina japonesa con la influencia y los ingredientes de la cocina peruana, característica de la gastronomía nikkei.
Introducción Teórica: Explicación de la historia y el origen de la cocina nikkei. Presentación de los ingredientes distintivos de la cocina nikkei: pescados locales, ajíes, limón, entre otros. Diferencias entre la preparación tradicional de sushi y la variante nikkei.
Práctica: Preparación de arroz de sushi con toques nikkei: introducción de ingredientes como salsa de ají amarillo, entre otros. Técnicas de corte específicas para la cocina nikkei. Elaboración de rolls: maki, maki furai, maki acevichado, maki parrillero, maki avocado. Participación de los alumnos: Los participantes preparan sus propias versiones de rolls: maki, maki furai, maki acevichado, maki parrillero, maki avocado bajo la guía del instructor. Uso de ingredientes típicos de la cocina peruano-japonesa para dar un toque especial a los platos.
Degustación y Finalización: Degustación de los rolls preparados por los participantes. Reflexión sobre la combinación de sabores y técnicas aprendidas.
Incluye: Todos los insumos necesarios para su ejecución, pechera, recetario impreso y diploma digital que certifica tu participación.
¡Inscríbete y asegura tu cupo!
Descripción:
Introducción Teórica: Breve historia y origen del sushi. Presentación de los ingredientes básicos: arroz, vinagre de arroz, algas nori, pescados, vegetales, etc. Explicación de las herramientas y utensilios necesarios para hacer sushi.
Práctica: Preparación del arroz de sushi: lavado, cocción y adición de vinagre de arroz. Técnicas de corte de pescado y vegetales. Demostración de cómo hacer rollos de sushi básicos.
Enseñanza de 3 técnicas: hosomakis, futomakis y makis. Participación de los alumnos: Los alumnos practicarán la elaboración de rollos de sushi bajo la guía del instructor.
Degustación y Finalización: Degustación de los rolls preparados por los participantes. Resumen de los puntos clave y consejos para prácticas futuras.
Incluye: Todos los insumos necesarios para su ejecución, pechera, recetario impreso y diploma digital que certifica tu participación.
¡Inscríbete y asegura tu cupo!
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