Huevos de pascua

Ingredientes:

• Chocolate de leche (para la cáscara del huevo).
• Chocolate blanco (para decorar o colorear).
• Colorante liposoluble para chocolate (rojo, amarillo u otros).
• Relleno cremoso tipo caramelo o praliné.
• Chocolate extra para decoración (hilos o base tipo nido).
• Moldes para huevo de chocolate.
• Base o soporte para huevo de chocolate.

Procedimiento paso a paso

1 Preparar el relleno

Colocar el caramelo o praliné en un bowl y mezclar hasta obtener una textura cremosa y homogénea.

2 Preparar el molde

Tomar los moldes de huevo de chocolate y asegurarse de que estén limpios y secos.

3 Verter el chocolate

Derretir o templar el chocolate de leche y verterlo dentro de los moldes.

4 Distribuir el chocolate

Mover el molde para que el chocolate cubra toda la superficie interior del molde.

5 Retirar el exceso

Voltear el molde y dejar escurrir el chocolate sobrante para formar una capa uniforme.

6 Dejar cristalizar

Dejar reposar hasta que el chocolate se endurezca y tome forma.

7 Desmoldar

Retirar cuidadosamente las dos mitades del huevo de chocolate.

8 Unir las mitades

Rellenar una de las mitades con la preparación de caramelo/praliné y luego unir ambas partes del huevo.

9 Sellar el huevo

Fundir un poco de chocolate y usarlo como “pegamento” para sellar las dos mitades.

10 Preparar el color

Derretir chocolate blanco y agregar colorante liposoluble para obtener el color deseado.

11 Decorar el huevo

Aplicar el chocolate coloreado sobre el huevo para crear efectos o terminaciones decorativas.

12 Crear la base

Hacer hilos de chocolate sobre una superficie con papel mantequilla para formar un nido o base decorativa.

13 Montaje final

Colocar el huevo sobre la base de chocolate o sobre un soporte.

14 Presentación

Dejar cristalizar completamente y el huevo de chocolate queda listo para servir o regalar.