Cheesecake sin horno con avellanas

Ingredientes:

[Para la base]
– 300 gramos de galletas de chocolate
– 120 gramos de mantequilla derretida

[Para la crema de chocolate]
– 200 gramos de chocolate
– 200 ml de crema bien fría
– 20 gramos de mantequilla
✨ batir la crema hasta que quede firme pero sin llegar al punto chantilly (crema semibatida) y luego agregar el
Chocolate y mantequilla derretida
✨ la mitad será para la base y la otra mitad para decorar

[Para el relleno]
– 600 gramos de queso crema
– 400 ml de crema bien fría
– Azúcar Glass (yo use aprox 6 cdas)
– Vaina de vainilla

[Para la cobertura]
– 50 ml de crema
– 50 gramos de café
Incorpora muy bien la crema caliente junto con el chocolate derretido para cubrir el poste ❤️