École obtiene el primer lugar en el Concurso Nacional de Estudiantes ACHIGA 2026

Nuestros estudiantes Ignacio Parada y Valentina Bravo se quedaron con el primer lugar de la Categoría Cocina Chilena, destacando por su talento, creatividad y dominio de las técnicas culinarias en una competencia que reunió a jóvenes promesas de la gastronomía nacional.

École – Escuela Francesa de Gastronomía celebra con orgullo un nuevo reconocimiento para sus estudiantes. En esta oportunidad, nuestra escuela obtuvo el primer lugar en el Concurso Nacional de Estudiantes ACHIGA 2026, organizado por la Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA), en la Categoría Cocina Chilena.

En esta edición, los participantes debieron demostrar sus habilidades y conocimientos a través de dos preparaciones: un chupe de mariscos tradicional como entrada y un plato principal innovador cuyo ingrediente protagonista fue el congrio.

El desafío exigió mucho más que dominio técnico. Los estudiantes debieron poner a prueba su creatividad, conocimiento de los productos, capacidad de innovación y comprensión de los sabores que forman parte de nuestra identidad gastronómica.

Un primer lugar que reconoce el talento de nuestros estudiantes

Los grandes protagonistas de esta jornada fueron Ignacio Parada y Valentina Bravo, quienes alcanzaron el primer lugar de la competencia, representando a École con una destacada presentación.

Asimismo, reconocemos la participación de Ailin Malebran y Matilde Tapia, quienes demostraron compromiso, perseverancia y pasión por la gastronomía durante todo el proceso.

Este resultado también es fruto del trabajo y acompañamiento de sus coach, el chef Ariel Belletti y José Tomás Parra, a quienes agradecemos por compartir sus conocimientos, orientar a los estudiantes y apoyarlos en cada etapa de la preparación.

Formando talentos para la gastronomía del futuro

En École creemos que una formación culinaria de excelencia también implica conocer, respetar y poner en valor las tradiciones gastronómicas de nuestro país.

Nuestra propuesta educativa integra el conocimiento y las técnicas de la gastronomía francesa con el desarrollo de habilidades que permiten a nuestros estudiantes explorar, innovar y destacar en distintos ámbitos de la cocina.

Este reconocimiento nos llena de orgullo y reafirma nuestro compromiso con la formación de futuros profesionales capaces de aportar al desarrollo de la gastronomía, tanto francesa como chilena.

¡Felicitaciones a Ignacio, Valentina, Ailin, Matilde y a todo el equipo que hizo posible este logro! En École seguiremos impulsando el talento, la creatividad y la pasión por la cocina.