École fortalece sus vínculos con la gastronomía francesa y reafirma su compromiso con la formación internacional de sus estudiantes

La Rectora de École, Carmen Versluys, junto a Alain Nonnet, miembro de los Maîtres Cuisiniers de France, visitaron Le Couchetat, en La Bresse, Francia, como parte del trabajo permanente de vinculación internacional, seguimiento de centros de práctica y mejora continua de la formación académica.

En École Escuela Culinaria Francesa, única escuela del mundo patrocinada por los Maîtres Cuisiniers de France y que cuenta con miembros de l’Académie Culinaire de France, la internacionalización constituye uno de los pilares fundamentales de su proyecto educativo.

Más que una oportunidad de viajar al extranjero, representa una experiencia formativa concreta que permite a estudiantes y titulados conocer otras cocinas, aprender directamente de sus profesionales, contrastar sus competencias con las exigencias del sector gastronómico internacional y establecer vínculos que abran nuevas oportunidades de desarrollo profesional.

En este contexto, Carmen Versluys, Rectora de École, junto a Alain Nonnet, miembro de los Maîtres Cuisiniers de France, ambos fundadores de la institución, realizaron una visita a Le Couchetat, ubicado en La Bresse, Francia, como parte del trabajo permanente que desarrolla la Escuela para fortalecer sus relaciones con el sector gastronómico francés.

Una formación que trasciende las aulas

La visita se enmarca en las acciones de seguimiento de centros de práctica, vinculación con profesionales de la gastronomía y retroalimentación de los procesos formativos de École.

Estas instancias permiten conocer directamente las exigencias del entorno laboral, identificar nuevas tendencias y comprender las transformaciones que experimenta la gastronomía internacional, contribuyendo a mantener una formación actualizada y conectada con la realidad profesional.

Como parte de esta labor, la Rectora Carmen Versluys recorre distintos centros gastronómicos en Francia, fortaleciendo las relaciones institucionales y promoviendo nuevas oportunidades para estudiantes y titulados.

Asimismo, participó en el Congreso de los Maîtres Cuisiniers de France, realizado en Georges Blanc, una instancia de encuentro con destacados profesionales de la gastronomía francesa que permite estrechar vínculos y mantener una relación activa con referentes internacionales del sector.

Estas actividades reflejan la importancia que École otorga al contacto permanente con la industria gastronómica y al intercambio de experiencias y conocimientos como herramientas para fortalecer su propuesta educativa.

Julie García: una titulada de École que proyecta su trayectoria profesional en Francia

La visita a Le Couchetat tuvo, además, un significado especialmente relevante para la comunidad de École.

Julie García, titulada de nuestra institución, forma parte actualmente del equipo que lidera este proyecto gastronómico en Francia, convirtiéndose en un ejemplo concreto de las oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional que pueden alcanzar los titulados de la Escuela en el extranjero.

Su trayectoria comenzó en las aulas de École, donde adquirió las competencias y conocimientos que posteriormente le permitieron proyectar su carrera hacia nuevos desafíos internacionales.

Hoy, su experiencia continúa en Francia, participando activamente en un proyecto gastronómico que reúne las culturas francesa y latinoamericana alrededor de la cocina.

La historia de Julie representa el propósito de la formación internacional que impulsa École: preparar profesionales capaces de desenvolverse en distintos escenarios, adaptarse a nuevas culturas gastronómicas y desarrollar sus talentos más allá de las fronteras.

Su experiencia también constituye una fuente de inspiración para las nuevas generaciones de estudiantes que sueñan con construir una carrera en la gastronomía internacional.

Compromiso permanente con la excelencia académica

El trabajo desarrollado por la Rectora Carmen Versluys en Francia forma parte de un compromiso institucional sostenido con la mejora continua, la calidad de la enseñanza y la formación de profesionales preparados para enfrentar los desafíos de la gastronomía actual.

El seguimiento de los centros de práctica, la vinculación con referentes internacionales y el contacto directo con titulados que desarrollan sus carreras en el extranjero permiten recoger experiencias y conocimientos que enriquecen los procesos formativos de la Escuela.

Estas acciones contribuyen a mantener altos estándares de calidad y a entregar una educación de excelencia, coherente con el sello, los valores y la identidad francesa que caracterizan a École.

De esta manera, la institución reafirma su compromiso de ofrecer una formación que combina tradición, excelencia técnica y proyección internacional, promoviendo oportunidades reales para que sus estudiantes y titulados continúen creciendo profesionalmente.

École. Tu pasaporte a la gastronomía. Tu camino a Francia y más.