Tostadas de masa Brisée
Una entrada llena de sabor
10 porciones
Ingredientes:
Receta Tostada de masa con salsa gribiche y camarones salteados en oliva, ajo y pimentón de Alicante o Murcia ahumado:
· 2 huevos.
· 1 atado de perejil.
· 50 grs de estragón fresco.
· 30 grs de alcaparras.
· 5 unidades de pepinillos dill.
· 10 grs de mostaza de Dijon.
· 100 cc de aceite neutro.
· 50 cc de aceite de oliva.
· 12 unidades de camarones 36/40.
· 100 grs de rúcula muy pequeña tipo selvática (hay en el jumbo como mix de hojas).
· 200 grs de harina de fuerza.
· 50 grs de mantequilla.
· 50 grs de avena.
· 20 grs de semillas de amapola.
· 1 uslero.
· 2 silpat.
Preparación:
@escuelaculinariafrancesa 🥐✨ Tostadas de masa Brisée, transformamos la clásica masa Brisée en una entrada llena de sabor En esta receta te enseñamos a preparar unas tostadas de masa Brisée que combinan lo crujiente de esta base francesa, con el toque fresco y sabroso de una salsa gribiche casera, camarones salteados y hojas de rúcula. 💡 Una idea perfecta para sorprender como aperitivo o entrada, trabajando técnica, montaje y equilibrio de sabores. 📹 Revisa el video completo y atrévete a preparar esta versión creativa con sello École. #ecolechile #escuelaculinariafrancesa #Admision #gastronomiafrancesa #panaderia #pasteleria #matrículasabiertas #receta #RecetaÉcole #MasaBrisée #TostadasGourmet #Relish #Camarones
