Pack panadería chilena
Precio:
El precio original era: $120.000.$110.000El precio actual es: $110.000.
Fecha: 8 y 9 de enero de 2025
Hora: 18:00 a 22:00 hrs.
Dirigido a: Amantes de la panadería, aficionados o emprendedores que quieran perfeccionar técnicas en panadería chilena. No es necesario tener conocimientos o experiencia.
Modalidad: Presencial
Cupos totales: 15
13 disponibles
Cupos Disponibles
13
Horas
8
Jornadas
2
Fecha
8 y 9 de enero 2025
Modalidad
Presencial
Precio del Curso
El precio original era: $120.000.$110.000El precio actual es: $110.000.
Ricardo Espinoza
Chef Instructor
Representante de Panadería del equipo chileno en la Coupe du Monde de la Boulangerie, en enero 2024, logrando el 8vo lugar del mundo. Tiene una sólida capacitación en masas de alta hidratación y un conocimiento profundo de las técnicas de masa madre, nuestro talentoso experto lleva consigo el legado de la Pastelería Francesa adquirido en École Lenotre en París, Francia, un verdadero epicentro de la excelencia culinaria.
Con una trayectoria profesional que incluye liderar una panadería boutique especializada en pan de masa madre en Salvado Pan de Barrio y desempeñándose como asesor panadero en La Fuente Reina, así como liderando el Café de la Fuente, ha perfeccionado su arte en entornos diversos y exigentes. Además, su experiencia como Administrador Gastronómico le ha brindado una visión integral del negocio. Nuestro experto panadero no solo domina las técnicas más refinadas, sino que también comprende a la perfección la dinámica empresarial en la industria alimentaria.
Como regalar un curso:
1.- En "Finalizar compra" haz clic en ¿Quieres regalar este curso? en ingrasa los datos del destinatario del curso.
2.- Luego le enviaremos una gifcard con tu dedicatoria al afortunado(a).
En esta sección, aprenderás a preparar cuatro panes tradicionales chilenos: marraqueta, hallulla, bocado de dama y dobladitas. En esta sección, aprenderás a preparar cuatro panes tradicionales chilenos:
1. Marraqueta:
Conocerás los ingredientes básicos para la elaboración de la marraqueta, así como las técnicas de amasado, formado y cocción para obtener un pan crujiente por fuera y suave por dentro.
Tips y secretos: Descubrirás los secretos de los panaderos chilenos para lograr una marraqueta perfecta.
2. Hallulla:
Aprenderás a preparar éste clásico pan sobado que podrás usar para otro tipos de preparaciones.
Formado y cocción: Descubrirás las técnicas para darle a la hallulla su forma tradicional y lograr una miga densa y suave.
3. Bocado de Dama:
Aprenderás a preparar una masa suave, mantecosa y crocante para el bocado de dama, utilizando ingredientes de alta calidad.
4. Dobladitas:
Aprenderás a preparar una masa perfecta para las dobladitas, masa que también te servirá para las mejores empanadas.
El curso incluye todo lo necesario para su ejecución, pechera, recetario impreso y diploma digital.
¡Inscríbete y asegura tu cupo!
En este curso presencial, práctico y de una jornada, aprenderás a preparar cuatro panes tradicionales chilenos y/o que se comen comúnmente en nuestro país: Sopaipillas, Calzones rotos, Berlines y Conejitos. En esta sección, aprenderás a preparar sopaipillas, calzones rotos, berlines y conejitos:
-Descubrirás cuáles son los ingredientes esenciales para cada receta, sus proporciones correctas y cómo elegir los de mejor calidad.
-Aprenderás las técnicas fundamentales de la panadería, como amasar, estirar, cortar y freír.
-Serás guiado por el profesor a través de cada receta, explicando cada paso de manera clara y concisa.
-Obtendrás valiosos consejos y trucos para lograr la textura y el sabor perfectos en cada preparación.
¿Qué aprenderás específicamente de cada receta?
Sopaipillas: Aprenderás a preparar la masa tradicional, a darle la forma característica y a freírlas hasta lograr un exterior crujiente y un interior suave.
Calzones rotos: Descubrirás cómo hacer una masa suave y elástica, a hacer su doblez característico, etc.
Berlines: Aprenderás a preparar una masa esponjosa y a freírla hasta obtener la textura perfecta. También prepararás un delicioso relleno de crema pastelera.
Conejitos: Descubrirás cómo hacer una masa dulce y suave, cómo darle la forma de conejito y cómo hornear hasta obtener el conejito ideal.
¿Por qué tomar este curso de panadería chilena?
Conectar con tus raíces: La panadería chilena es parte de nuestra identidad cultural y tomar este curso te permitirá conectar con tus raíces y aprender más sobre nuestra gastronomía.
Disfrutar en familia: Podrás preparar estas delicias en casa y compartirlas con tus seres queridos, creando momentos especiales y recuerdos inolvidables.
Desarrollar una nueva habilidad: La panadería es una habilidad muy gratificante que te permitirá crear tus propias recetas y sorprender a tus invitados.
El curso incluye: todo los insumos necesarios para su ejecución, pechera, recetario impreso y diploma digital.
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