Curso Sushi Nikkei: Mezcla exquisita de tradiciones – Curso presencial de sushi avanzado – 10 de junio 2025
Precio:
$70.000
Fecha: 10 de junio 2025.
Hora: 18:00 a 21:00 hrs.
Modalidad: Presencial
Dirigido a: Quienes buscan ampliar sus habilidades en la cocina, fusionando elementos japoneses y peruanos en la preparación de sushi y así poder ofrecer una perspectiva más amplia y creativa en la preparación de este producto. Debes haber preparado sushi alguna vez, tener las nociones básicas para su elaboración o haber realizado nuestro curso Sushi esencial previamente.
Cupos totales: 15
9 disponibles
Cupos Disponibles
9
Horas
03:00
Jornadas
1
Fecha
10 de junio 2025
Modalidad
Presencial
Precio del Curso
$70.000
Dhanny Palomino
Chef Instructor
Chef ejecutivo restaurante japonés americano Benihanna durante 10 años (5 años en Perú y 5 años en Chile). Chef de Partie restaurante La Mar. Chef hotel W banquetearía frío. Chef ejecutivo y asesor gastronómico con más de 20 años de experiencia. Chef ejecutivo pizzería Tío Tomate 6 años. Actualmente: Profesor École comida peruana y japonesa y hace 10 años.
Como regalar un curso:
1.- En "Finalizar compra" haz clic en ¿Quieres regalar este curso? en ingrasa los datos del destinatario del curso.
2.- Luego le enviaremos una gifcard con tu dedicatoria al afortunado(a).
Descripción: Este curso de una jornada va más allá de los fundamentos básicos del sushi tradicional. Se centra en la fusión de las técnicas y sabores de la cocina japonesa con la influencia y los ingredientes de la cocina peruana, característica de la gastronomía nikkei.
Introducción Teórica: Origen de la cocina nikkei. Presentación de los ingredientes distintivos de la cocina nikkei: pescados locales, ajíes, limón, entre otros. Diferencias entre la preparación tradicional de sushi y la variante nikkei.
Práctica: Introducción de ingredientes como salsa de ají amarillo, entre otros. Técnicas de corte específicas para la cocina nikkei. Los participantes preparán sus propias versiones de rolls: maki, maki furai, maki acevichado, maki parrillero, maki avocado bajo la guía del instructor. Uso de ingredientes típicos de la cocina peruano-japonesa para dar un toque especial a los platos.
Degustación y Finalización: Degustación de los rolls preparados por los participantes. Reflexión sobre la combinación de sabores y técnicas aprendidas.
Incluye: Todos los insumos necesarios para su ejecución, pechera, recetario impreso y diploma digital que certifica tu participación.
¡Inscríbete y asegura tu cupo!
* Quienes se inscriban, deben ser mayores de 15 años.
* Modalidad presencial.
* Para reservar el cupo, se debe abonar el 100% del precio y está sujeto a confirmación por parte de Ecole. La escuela podrá cancelar el curso hasta 2 días antes de la fecha de inicio publicada (esto se realizará en caso de no cumplir con el mínimo de participantes). La devolución del dinero se efectuará dentro de los 5 días hábiles posteriores a la recepción de los datos de la cuenta, luego de dar aviso sobre la cancelación. Para cualquier otra situación, el pago no es reembolsable ni canjeable por otro curso.
Si tienes dudas, escríbenos a: cursos@escuelaculinaria.cl o al WhatsApp +56 9 7669 3530
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