Cursos y Diplomados

Tarte Bourdaloue de peras, elaboración de masa dulce y crema de almendras.

Paris Brest - chouquette, elaboración de masa choux, crema mousseline y craquelin.

Savarin au rhum, elaboración de masa savarin, piña al cilantro y crema ligera.

Tarte Tatin, elaboración de masa de hojas, manzana caramelizadas y crema batida.

Macarrón, elaboración de macarrones y garnituras.

Opera, elaboración de ganache, crema de mantequilla, jarabe y montaje de la torta.