Chef instructor:
Alban Barta
Duración: Taller de 6 clases de 4 horas cada uno.
Horarios: Desde las 18:30 a 22:30 hrs.
Cantidad de cupos: 12 Valor: $400.000
CLASE 119 Noviembre |
CLASE 220 Noviembre |
CLASE 321 Noviembre |
Tarte Bourdaloue de peras, elaboración de masa dulce y crema de almendras. |
Paris Brest - chouquette, elaboración de masa choux, crema mousseline y craquelin. |
Savarin au rhum, elaboración de masa savarin, piña al cilantro y crema ligera. |
CLASE 426 Noviembre |
CLASE 527 Noviembre |
CLASE 628 Noviembre |
Tarte Tatin, elaboración de masa de hojas, manzana caramelizadas y crema batida. |
Macarrón, elaboración de macarrones y garnituras. |
Opera, elaboración de ganache, crema de mantequilla, jarabe y montaje de la torta. |
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