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Duración: Taller de 1 clase de 4 horas.
Cantidad de cupos: 12     Valor: $60.000 por cada taller

TALLER 1

06 Septiembre

Coffe cake plátano nueces y queques marmoleados (preparación de queques diversos):

TALLER 2

27 Septiembre

Caramelo y Panna Cotta (preparación de panes diversos):

Conocimientos adquiridos: Método de cremado, método directo, ganache, agentes leudantes.

Interludio: Mantequilla versus margarina (qué son, cuál escoger), agentes leudantes (cuál utilizar, cuánto utilizar y por qué son necesarios).

Conocimientos adquiridos: Elaboración de flan de caramelo y panna cotta, reducción de berries, decoración fina de caramelo.

Interludio: Caramelo (elaboración, tips y distintos puntos), agentes gelificantes (frío o caliente, cuál usar y cuánto usar).