Bandera de Chile Bandera de Francia
Logo Ecole

Chef instructor:
Victor Martínez

Duración: Taller de 2 clases de 4 horas cada uno.
Horarios: Desde las 18:30 hrs.
Cantidad de cupos: 12     Valor: $120.000

CLASE 1

08 Abril

CLASE 2

09 Abril

Templado de chocolate bitter, leche y blanco. Bombones rellenos y macizo.
Bombones de corte. Pintado de bombones y tabletas con manteca de cacao. 
Pintado de bombones con metalizados Relleno de bombones con
ganach de licor, rellenos de frutas y de frutos secos.

Practicar el templado de chocolate.
Cerrar de bombones con brillo.
Técnica de cierre de bombones.
Empacar las tabletas.
Montaje del buffet de chocolates

Próximas fechas: 29 y 30 de abril a las 18:30 hrs