Curso Técnicas vanguardistas de emplatado
23 y 24 de mayo / 18:30 a 22:30 hrs. / Modalidad presencial
$140.000 (15% de dcto. para egresados y estudiantes regulares de la carrera = $119.000)
Para profesionales de la gastronomía, cocineros, egresados y estudiantes de gastronomía que estén en búsqueda de aprender técnicas vanguardistas de emplatado para emprender o para su perfeccionamiento.
En este curso aprenderás las diferentes técnicas de emplatado, a generar una oferta gastronómica atractiva visualmente, a confeccionar presentaciones innovadoras y a utilizar técnicas vanguardistas. Además te ayudará a introducirte en el Food Design y el Food Styling.
Aprenderás además como es la elección del soporte o plato, el impacto del color, la disposición de los alimentos, la importancia de la textura así como del volumen.
También comprenderás cómo el emplatado es clave para mejorar la rentabilidad del plato y la oferta gastronómica. Se hará una clase teórica de 1 hr. y el resto del curso será práctico, aplicando todo lo aprendido. Además, crearás y fotografiarás un menú de 5 tiempos, siguiendo las técnicas de emplatado y presentación.
Para reservar el cupo, se debe abonar el 100% del precio y está sujeto a confirmación por parte de Ecole. La escuela podrá cancelar el curso hasta 4 días hábiles antes de la fecha de inicio publicada (esto se realizará en caso de no cumplir con el mínimo de participantes). La devolución del dinero se efectuará dentro de los 5 días hábiles posteriores a la recepción de los datos de la cuenta, luego de dar aviso sobre la cancelación. Para cualquier otra situación, el pago no es reembolsable.
Quienes se interesen, deben ser mayores de 18 años.
Si tienes dudas, escríbenos a cursos@escuelaculinaria.cl ¡Inscríbete y asegura tu cupo!
El curso se realizará con un mínimo de 12 participantes.
Para reservar el cupo, se debe abonar el 100% del precio y está sujeto a confirmación por parte de Ecole. La escuela podrá cancelar el curso hasta 4 días hábiles antes de la fecha de inicio publicada (esto se realizará en caso de no cumplir con el mínimo de participantes). La devolución del dinero se efectuará dentro de los 5 días hábiles posteriores a la recepción de los datos de la cuenta, luego de dar aviso sobre la cancelación. Para cualquier otra situación, el pago no es reembolsable.
